【DAIGOも台所】まぐろの生春巻き
まぐろの生春巻き
| 料理名 | まぐろの生春巻き |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/10/26（木） |
2023/10/26のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「まぐろの生春巻き」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『まぐろと長いもが生春巻きにこんなに合うとは。にんにく醤油のたれがピッタリですね』とコメントしています。
まぐろの生春巻きの材料(2人分)
| まぐろ(赤身) | 150g |
| ライスペーパー(大) | 3枚 |
| 長いも | 90g |
| パクチー | 2束 |
| サニーレタス | 60g |
| 万能ねぎ | 2本 |
| ラー油 | 適量 |
にんにくじょうゆ
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
まぐろの生春巻きの作り方・レシピ
- 鍋ににんにくじょうゆのしょうゆ(大さじ3)・酒(大さじ3)・砂糖(大さじ3)を合わせて煮立て、弱火で2～3分煮つめます。
- まぐろ(赤身)150gは1.5cm角の棒状に切り、長いも90gは皮をむいて1cm角の棒状に切り、パクチー2束は半分に切り、サニーレタス60gは食べやすい大きさにちぎります。
- 1を鍋ごと冷水につけて冷まします。
- ライスペーパー(大)3枚は水にサッとつけてかたく絞ったぬれ布巾の上に置き、表面の水分を取り中央にサニーレタス、まぐろ、長いも、万能ねぎ2本、パクチーをのせ、ライスペーパーを具にかぶせてしっかり巻きます。
- 3におろしにんにく(小さじ1/3)を混ぜます。
- 4を6等分に切って器に盛り、5とラー油適量をかけます。
タグ：DAIGO
