【きょうの料理】チーズｉｎげんこつカツ
チーズｉｎげんこつカツ
| 料理名 | チーズｉｎげんこつカツ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/10/30（月） |
2023/10/30のNHK系【きょうの料理】では、きじまりゅうたさんにより「チーズｉｎげんこつカツ」のレシピが紹介されました。中から熱々のチーズがトロ～リと流れ出ます。
チーズｉｎげんこつカツの材料(2人分)
| スライスチーズ | 8枚(約130g) |
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 16枚(250g) |
| 青じそ | 8枚 |
| コチュジャン | 小さじ2 |
衣(A)
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 少々 |
衣
| 溶き卵 | 1コ分 |
| パン粉 | カップ1/2 |
| キャベツ(せん切り) | 適量 |
| 揚げ油 |
チーズｉｎげんこつカツの作り方・レシピ
- スライスチーズ8枚(約130g)は2枚1組にして重ね、四つ折りにします。
青じそ8枚も2枚1組にして重ね、四つ折りにします。それぞれ4組ずつできます。 - 豚肉(しゃぶしゃぶ用)16枚(250g)2枚を広げて十文字に重ね、交差する部分にコチュジャン小さじ2の1/4量を塗ります。
その上に1の青じそ・チーズ各1組を順にのせ、肉を折りたたんで包みます。 - 2に豚肉1枚をのせ、肉の隙間を覆って具材を隠すように巻きつけます。
さらに豚肉をもう1枚巻きつけて形を整え、具材をすっぽりと包み込みます。 - 残りも2～3と同様にして、計4コ作ります。
- 衣(A)の小麦粉大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々は混ぜ合わせます。
4 をA、溶き卵1コ分、パン粉カップ1/2の順にまぶして衣をつけ、5分間ほどおいてなじませます。 - フライパンに揚げ油を2cm深さまで注いで160℃に熱し、5を入れて上下を返しながら7～8分間、きつね色になるまで揚げます。網に取り出して油をきり、少しおいて落ち着かせます。
器に盛り、キャベツ(せん切り)適量を添えます。
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