きょうの料理

2024/10/16のNHK【きょうの料理】では、俳優・田中健さんにより「パッタンおにぎり」のレシピが紹介されました。折りたたみおにぎり（おにぎらず）を田中さんがアレンジ。のり一面にご飯と4種類の具をのせて、パッタンと折りたたむおにぎりは、どこから食べても具のハーモニーが楽しめます。

2024/10/16のNHK系【きょうの料理】では、俳優・田中健さんにより「ハロウィーン弁当」のレシピが紹介されました。お嬢さんのお弁当をつくり続けている田中健さんが、ドラキュラが嫌うというにんにくが入ったサラダなど

2024/10/15のNHK【きょうの料理】では、荻野恭子さんにより「芋きんとん」のレシピが紹介されました。芋けんぴで残ったさつまいもの身でつくります。ほかのお菓子にも活用できるので、少し甘めに仕上げて保存性をアップ。栗の甘露煮を混ぜると、手軽に「栗きんとん」も楽しめます。

2024/10/15のNHK【きょうの料理】では、荻野恭子さんにより「芋ようかん」のレシピが紹介されました。四角くまとめるだけで、しっとり芋ようかんに早変わり！

2024/10/15のNHK【きょうの料理】では、荻野恭子さんにより「スイートポテト」のレシピが紹介されました。ほっこり素朴でやさしい味わい。

2024/10/15のNHK系【きょうの料理】では、荻野恭子さんにより「芋けんぴ」のレシピが紹介されました。堅すぎず、カリッとシャリっと食感がよいのが手づくり「芋けんぴ」の特徴です。

2024/10/14のNHK【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「昆布の梅つくだ煮」のレシピが紹介されました。短時間で柔らかくなる早煮昆布を使い、梅干しを加えてさっぱりとさせた、食べやすいつくだ煮です。梅干しも柔らかく煮えているので少しずつくずし、昆布にまぶして召し上がれ。

2024/10/14のNHK【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「牛すね肉のほろほろ」のレシピが紹介されました。ほろほろにほぐせるようになるまでゆっくりとゆで、砂糖としょうゆで煮るだけで、価格の手頃な牛すね肉が上等なつくだ煮に！お店では買えないおいしさとともに、手仕事の楽しさを感じられる一品です。

2024/10/14のNHK系【きょうの料理】では、渡辺あきこさんにより「いかにんじん」のレシピが紹介されました。にんじんの歯ごたえとするめのうまみが美味しい福島県の郷土料理「いかにんじん」

2024/10/9のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「鶏そぼろ弁当」のレシピが紹介されました。彩りの美しい大人の三色弁当。秋の行楽シーズンにおすすめです。鶏そぼろは常備菜としても重宝します。