【あさイチ】ダルスのからめ麺
| 料理名 | ダルスのからめ麺 |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 木村史能 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/10/30（月） |
2023/10/30のNHK【あさイチ】では、木村史能さんにより「ダルスのからめ麺」のレシピが紹介されました。
ダルスのからめ麺の材料(1人分)
| ダルス(乾) 7g |
A
| 中華麺(生・中太) 1玉(130g) |
| 薄口しょうゆ 小さじ2 |
| 酢 小さじ1 |
| 砂糖 大さじ1強 |
| だし(市販の液体だしの素の原液を使う) 小さじ1 |
| ダルスの戻し汁 大さじ1 |
| オリーブ油 大さじ1 |
ダルスのからめ麺の作り方・レシピ
- ダルスは、3cm角に切り、60mlの水に3分浸し水を切っておきます。戻した水も使うので残しておきます。
- Aの材料の中華麺(生・中太) 1玉(130g)・薄口しょうゆ 小さじ2・酢 小さじ1・砂糖 大さじ1強・だし(市販の液体だしの素の原液を使う) 小さじ1・ダルスの戻し汁 大さじ1を合わせます。
- 大きめのボウルに水戻ししたダルスを入れ、広げます。
- 鍋にたっぷりの湯をわかして中華麺をほぐし入れ、混ぜながら2分半～3分間ゆで、湯切りします。
- 3のダルスの上に湯切りした中華麺を乗せ、皿でふたをして10秒間蒸します。
- ふたを取り、ダルスを麺にからめるように素早く混ぜます。2の合わせ調味料を加え、一気に混ぜ合わせ、皿に盛ります。
- オリーブ油をかけます。
タグ：木村史能
