| 料理名 |
かぼちゃのマカロニグラタンのコツ |
| 番組名 |
ヒルナンデス |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2023/10/30（月） |
2023/10/30の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、「かぼちゃのマカロニグラタンのコツ」のレシピが紹介されました。
かぼちゃのマカロニグラタンのコツの材料(作りやすい量)
| マカロニ |
50g |
| サラダ油 |
小さじ1 |
| かぼちゃ(一口大にカット) |
140g |
| 鶏もも肉(一口大にカット) |
100g |
| 塩・胡椒 |
少々 |
| 玉ねぎ(スライス) |
1/4個 |
| サラダ油 |
小さじ1 |
ホワイトソース
| バター |
30g |
| 小⻨粉 |
大さじ3 |
| 牛乳 |
350ml |
| 粉チーズ |
大さじ1.5 |
| 塩・胡椒 |
少々 |
かぼちゃのマカロニグラタンのコツの作り方・レシピ
- マカロニは塩(約小さじ1)を加えた熱湯(約1リットル)で袋の表示時間より 1分短く茹でてザルにあけてサラダ油をまぶしてそのまま冷まします。
- 鍋にかぼちゃとかぼちゃがひたひたになるくらいの水と塩(ひとつまみ)を入れて 中火にかけます。 煮立ったら弱火にしてかぼちゃが柔らかくなるまで約10分茹でてバットに 取り出しておきます。
- フライパンを弱火で熱しバターを溶かして小⻨粉を加えて 粉っぽさがなくなるまでいためます。
- 3を濡れた布巾の上に置いて粗熱を取り、冷蔵庫から出した牛乳を少しずつ加えて 泡だて器で混ぜ合わせます。
- 4を中火にかけ、ゴムベラで混ぜながらとろみがつくまで加熱し、粉チーズを加えます。
- 別のフライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて塩・胡椒で下味をつけた鶏もも肉を いためます。
- 6の鶏もも肉に焼き目が付いたら玉ねぎを加え、しんなりするまでいためます。
- 7のフライパンに1、2、5を加えて軽く混ぜ、塩・胡椒で味を調えます。
- 耐熱皿に8を入れてピザ用チーズ、パン粉をかけて230度に予熱したオーブンで 表面に焦げ目がつくまで焼きます。
