【なないろ日和!】舞茸の炊き込みご飯
料理名 | 舞茸の炊き込みご飯 |
番組名 | なないろ日和! |
コーナー | 名店シェフのまかないレシピ |
料理人 | 吉岡英尋,なすび亭店主 |
放送局 | テレビ東京 |
放送日 | 2023/10/30(月) |
舞茸の炊き込みご飯の材料(2〜3人分)
米 | 2 合 |
鶏もも肉 | 100g |
舞茸 | 120g |
サラダ油 | 大さじ2 |
三つ葉 | 適量 |
醤油 | 大さじ2 |
酒 | 大さじ2 |
調味料
出汁 | 300ml |
薄口醬油 | 大さじ2 |
酒 | 大さじ2 |
舞茸の炊き込みご飯の作り方・レシピ
- 米は研いで約1時間浸水させ、ザルにあげて水気を切ります
- 鶏もも肉を一口大に切り分け、舞茸はほぐします
- 鍋にサラダ油を入れ2醤油、酒を入れて炒め、焼き目がついたらザルにあけます
- 鍋に1・調味料・3を入れて蓋をして中火にかけ、沸いたら弱火にして1 5分炊きます。火を止め1 5 分蒸らします。
- 器に盛り、上に刻んだ三つ葉を散らします。