【DAIGOも台所】さつま芋のそぼろあんのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】さつま芋のそぼろあん

料理名 さつま芋のそぼろあん
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/11/1(水)
2023/11/1のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「さつま芋のそぼろあん」のレシピが紹介されました。

さつま芋のそぼろあんの材料(2人分)

さつまいも 300g
しいたけ 4枚
鶏ひき肉 100g
きぬさや 5枚
サラダ油 適量
水溶き片栗粉 適量
煮汁
だし 300ml
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2

さつま芋のそぼろあんの作り方・レシピ

  1. さつまいもは2cm厚さの半月切りにし、水にくぐらせて耐熱皿に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで5分30秒加熱します。
  2. しいたけは半分に切り、きぬさやは筋を取って斜め2mm幅に切ります。
  3. フライパンにサラダ油適量を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、さつまいも、しいたけを加えてサッと炒め、煮汁のだし(300ml)・みりん(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)のだし、みりん、砂糖、しょうゆを加えて中火で3分煮ます。
  4. 3に水溶き片栗粉でとろみをつけ、きぬさやを加えて器に盛ります。

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