【DAIGOも台所】さつま芋のそぼろあん
料理名 | さつま芋のそぼろあん |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2023/11/1(水) |
さつま芋のそぼろあんの材料(2人分)
さつまいも | 300g |
しいたけ | 4枚 |
鶏ひき肉 | 100g |
きぬさや | 5枚 |
サラダ油 | 適量 |
水溶き片栗粉 | 適量 |
煮汁
だし | 300ml |
みりん | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
しょうゆ | 大さじ2 |
さつま芋のそぼろあんの作り方・レシピ
- さつまいもは2cm厚さの半月切りにし、水にくぐらせて耐熱皿に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで5分30秒加熱します。
- しいたけは半分に切り、きぬさやは筋を取って斜め2mm幅に切ります。
- フライパンにサラダ油適量を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、さつまいも、しいたけを加えてサッと炒め、煮汁のだし(300ml)・みりん(大さじ1)・砂糖(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)のだし、みりん、砂糖、しょうゆを加えて中火で3分煮ます。
- 3に水溶き片栗粉でとろみをつけ、きぬさやを加えて器に盛ります。
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