| 料理名 |
辺塚だいだいのみぞれ鍋 |
| 番組名 |
青空レストラン |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2023/11/4（土） |
2023/11/4の日本テレビ系【青空レストラン】では、「辺塚だいだいのみぞれ鍋」のレシピが紹介されました。
辺塚だいだいのみぞれ鍋の材料(作りやすい量)
| 辺塚だいだい |
2個 |
| カンパチ |
300g |
| 舞茸 |
200g |
| 長ネギ |
1本 |
| 絹ごし豆腐 |
1丁 |
| 大根おろし |
1/2本～1本分 |
| 水菜 |
1束 |
| 昆布だし |
1000c |
| 醤油 |
200cc |
| 酒 |
200cc |
| みりん |
200cc |
水溶き片栗粉
辺塚だいだいのみぞれ鍋の作り方・レシピ
- カンパチは食べやすい大きさに切ります。水菜は5cm長さに切ります。舞茸は小房に分け、長ネギは斜め切り、豆腐は食べやすい大きさき切ります
- 辺塚だいだい1個は輪切りに、1個は果汁を搾ります
- 鍋に昆布出汁と調味料を入れて火にかけ、沸いたら水溶き片栗粉の片栗粉(大さじ3)・水(大さじ3)を加えてとろみをつけます
- 大根おろしの半量を汁ごと加え、舞茸、豆腐、長ネギ、カンパチを加えて煮ます
- 具に火が通ったら、残り半量の大根おろしと水菜を加えます
- 最後に辺塚だいだいの果汁を回し入れ、薄切りを乗せて完成です
