【さらさらサラダ】しいたけのアヒージョのレシピ・田中稔|おさらいキッチン        

【さらさらサラダ】しいたけのアヒージョ

さらさらサラダのレシピ・しいたけのアヒージョ

しいたけのアヒージョ

料理名 しいたけのアヒージョ
番組名 さらさらサラダ
料理人 田中稔
放送局 NHK
放送日 2023/11/6(月)
2023/11/6のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「しいたけのアヒージョ」のレシピが紹介されました。

しいたけのアヒージョの材料(2人分)

生しいたけ 4枚
ベーコン 80g
にんにく 2~3かけ
赤とうがらし 2~3本
好みのハーブ(あれば) 適量
少々
オリーブ油 適量
パセリ(あれば) 少々
フランスパン 1/2本

しいたけのアヒージョの作り方・レシピ

  1. しいたけは石づきを切り落とし、手で半分にさきます。ベーコンは短冊に切ります。
  2. にんにくはつぶし、赤とうがらしは2つに切って種を出しておきます。
  3. スキレットなどの厚手の小鍋に(1)と(2)とハーブを入れて具がつかる程度にオリーブ油を入れます。強火で加熱し、ジュワジュワしてきたら弱火にして8~10分煮ます。
  4. 塩をふって味を調え、パセリのみじん切りを散らし、フランスパンのトーストを添えます。

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