【さらさらサラダ】しいたけのアヒージョ
料理名 | しいたけのアヒージョ |
番組名 | さらさらサラダ |
料理人 | 田中稔 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2023/11/6(月) |
しいたけのアヒージョの材料(2人分)
生しいたけ | 4枚 |
ベーコン | 80g |
にんにく | 2~3かけ |
赤とうがらし | 2~3本 |
好みのハーブ(あれば) | 適量 |
塩 | 少々 |
オリーブ油 | 適量 |
パセリ(あれば) | 少々 |
フランスパン | 1/2本 |
しいたけのアヒージョの作り方・レシピ
- しいたけは石づきを切り落とし、手で半分にさきます。ベーコンは短冊に切ります。
- にんにくはつぶし、赤とうがらしは2つに切って種を出しておきます。
- スキレットなどの厚手の小鍋に(1)と(2)とハーブを入れて具がつかる程度にオリーブ油を入れます。強火で加熱し、ジュワジュワしてきたら弱火にして8~10分煮ます。
- 塩をふって味を調え、パセリのみじん切りを散らし、フランスパンのトーストを添えます。
タグ:田中稔