【ノンストップ】ゆで卵入りスクランブルエッグ
ゆで卵入りスクランブルエッグ
| 料理名 | ゆで卵入りスクランブルエッグ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | おうちで世界ごはん |
| 料理人 | 香取薫 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/11/8（水） |
2023/11/8のフジテレビ系【ノンストップ】のおうちで世界ごはんでは、インド「キッチンスタジオ・ペイズリー」 香取薫さんにより「ゆで卵入りスクランブルエッグ」のレシピが紹介されました。
ゆで卵入りスクランブルエッグの材料(2人分)
| ゆで卵(かたゆで) | 2個 |
| 卵 | 2個 |
| タマネギ | 1/4個(70g) |
| トマト | 1/2個(100g) |
| シシトウ | 3本 |
| サラダ油 | 大さじ1と1/2 |
| クミンシード | 小さじ1 |
| 牛ひき肉 | 90g |
A
| カレー粉 | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| レッドペッパー(一味唐辛子) | 小さじ1/5 |
| 香菜(たたいて刻む) | ひとつかみ(約10g) |
| コショウ(黒) | 小さじ1/4 |
ゆで卵入りスクランブルエッグの作り方・レシピ
- ゆで卵(かたゆで)2個は縦半分に切り、さらに横半分に切ります。卵2個は溶きほぐします。
タマネギ 1/4個(70g)は粗みじん切りにします。トマト1/2個(100g)はヘタを除いて6等分のざく切りにします。シシトウ3本はヘタを除いて種ごと5mm幅の輪切りにします。 - フライパンにサラダ油大さじ1と1/2を強めの中火で熱し、クミンシード 小さじ1を数粒落とします。シューッと泡が出てきたら、残りのクミンシードを加えます。香りが立って色づいたら、ひき肉90gを加えてほぐしながら炒めます。
- 肉に半分くらい火がとおったら、①のタマネギ、シシトウを加えて30秒ほど炒め、混ぜ合わせたAのカレー粉(小さじ2)・塩(小さじ2/3)・レッドペッパー(一味唐辛子 小さじ1/5)を加えてさらに炒めます。
- ①のトマトを加えてサッと炒め、トマトの皮がめくれ始めたら、ゆで卵を加えて溶いた卵を流し入れ、数回大きく混ぜて火をとおします。
火を止め、香菜(たたいて刻む)ひとつかみ(約10g)、コショウ(黒)小さじ1/4を加えて混ぜます。
