【きょうの料理】大根の炒めナムルのレシピ・大原千鶴|おさらいキッチン        

【きょうの料理】大根の炒めナムル

きょうの料理のレシピ・大根の炒めナムル

大根の炒めナムル

料理名 大根の炒めナムル
番組名 きょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2023/11/15(水)2023/11/10(金)
2023/11/15のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「大根の炒めナムル」のレシピが紹介されました。「辛みが強い先っぽも見捨てへんよ」と大原さん。油のコクをまとわせると、辛みや苦みが味の深さにつながります。

大根の炒めナムルの材料(1人分)

大根 100g
さつま揚げ 1枚(50g)
にんにく(すりおろす) 少々
すりごま(白) 適量
●ごま油・塩

大根の炒めナムルの作り方・レシピ

  1. 大根100gはよく洗って皮付きのまま細切りにします。さつま揚げ1枚(50g)は半分に切り、薄切りにします。
  2. フライパンにごま油小さじ2とにんにく(すりおろす)少々を入れて中火で炒め、大根とさつま揚げを加えて炒めます。大根がしんなりとしてきたら、塩小さじ1/6で味を調えます。
    器に盛り、すりごま(白)適量をふります。

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