【DAIGOも台所】ブロッコリーのギョーザ
ブロッコリーのギョーザ
| 料理名 | ブロッコリーのギョーザ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/11/27（月） |
2023/11/27のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ブロッコリーのギョーザ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『ブロッコリーの食感がいいですね。肉汁をブロッコリーがしっかりと吸っているからジューシー。食感が軽いからどんどん食べられるのもうれしい』とコメントしています。
ブロッコリーのギョーザの材料(2人分)
| ブロッコリー | 250g |
| 豚ひき肉 | 120g |
| ギョウザの皮 | 20枚 |
| サラダ油 | 適量 |
あんの味つけ
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
たれ
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ラー油 | 適量 |
ブロッコリーのギョーザの作り方・レシピ
- ブロッコリー250gは小房に分けて軸は皮をむき、それぞれ粗みじん切りにします。
- 豚ひき肉120gにあんの味付けのおろしにんにく 小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう適量、しょうゆ小さじ2、マヨネーズ大さじ2、七味唐辛子適量を加えてよく練り、1を加えて混ぜます。
- ギョウザの皮20枚に2を適量のせ、周囲に水をつけて包みます。
- フライパンにサラダ油適量を引き、3を並べて中火にかけ、パチパチと音がしてきたらギョウザの高さの1/3まで熱湯を加え、蓋をして2～3分蒸し焼きにします。
- たれの酢(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)・ラー油(適量)を合わせます。
- 4の蓋を取り、油が残っていない時はサラダ油を加えて、更に強火で2分ほど焼き、焼き色がついたら器に盛り、5を添えます。
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