【DAIGOも台所】さつま芋のきんぴら
さつま芋のきんぴら
| 料理名 | さつま芋のきんぴら |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/11/30（木） |
2023/11/30のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「さつま芋のきんぴら」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『さつまいもがしっかりと旨みを吸い上げていますね。バターがジュワーッとしみていて、大学いも的な甘辛さもあってすごくおいしい』とコメントしています。
さつま芋のきんぴらの材料(2人分)
| さつまいも | 300g |
| ベーコン(かたまり) | 100g |
| いんげん | 50g |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| バター | 15g |
| いりごま(黒) | 適量 |
さつま芋のきんぴらの作り方・レシピ
- さつまいも300gは皮ごと1cm角、5cm長さの棒状に切り、水で洗って水気を取ります。
- ベーコン(かたまり)100gは7mm角の棒状に切り、いんげん50gは5cm長さに切ります。
- 砂糖大さじ1と1/2、酒大さじ1、しょうゆ大さじ2を混ぜ合わせます。
- フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、さつまいも、ベーコンを中火で7～8分かけて焼き、さつまいもに焼き色がついてカリッとしたら、いんげんを加えて炒めます。
- フライパンの底にぬれ布巾を当てて粗熱を取り、3を加えてからめ、バター15gを加えて更にからめます。
- 器に盛り、黒ごま(黒)適量を散らします。
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