【きょうの料理】ドロップドーナツ
ドロップドーナツ
| 料理名 | ドロップドーナツ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/6（水） 2023/12/1（金） |
2023/12/6のNHK【きょうの料理】では、土井善晴さんにより「ドロップドーナツ」のレシピが紹介されました。卵と砂糖を泡立て器でかき混ぜて、粉と合せて油で揚げる。とてもつくりやすい軽～いドーナツです。
ドロップドーナツの材料(4人分)
A
| 薄力粉 | 160g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1+1/3 |
| 塩 | 1つまみ |
| 卵 | 1コ |
| 砂糖 | 50g |
B
| 植物油 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 80ml |
| バニラエッセンス | 適量 |
| レモン(国産) | 1コ |
| いちご(ヘタを除く) | 適宜 |
| 粉砂糖 | 適量 |
●植物油
ドロップドーナツの作り方・レシピ
- ボウルに卵1コを割りほぐし、砂糖50gを加えて泡立て器でかき上げるようにして、全体が白く少しトロリとするまで混ぜます。
- レモン(国産)の黄色い皮をおろし金ですりおろし、残ったレモン1/6コ分の果汁を搾ります。
1にBの植物油(大さじ2)・牛乳(80ml)・バニラエッセンス(適量)と搾ったレモン汁、レモンの皮を加えて混ぜます。 - 2に合わせてふるったAの薄力粉(160g)・ベーキングパウダー(小さじ1+1/3)・塩(1つまみ)を加え、ゴムベラで切るようにサックリと混ぜます。
- フライパンに植物油カップ2を入れて火にかけ、植物油に菜箸の先をつけて箸先から泡が出る程度に温めます。
- コップなどに植物油適量を入れ、ティースプーン2本の先を浸します。ティースプーン1本で生地をすくい取り、もう1本のスプーンで油に落とし入れます（大きさにばらつきがあってもよい）。
- 生地を返しながら揚げます。5～6分間して丸くふくらみ、全体が色づいたら茶紙などに取り出して油をきります。
- 器に盛り、あればいちご(ヘタを除く)適宜を添え、茶こしに粉砂糖適量を入れてふります。
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