| 料理名 |
味噌バターきのこパスタ |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2023/11/30（木） |
2023/11/30の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
味噌バターきのこパスタ」のレシピが紹介されました。キノコたっぷりの和風スパゲッティーです。キノコの炒め方と、スパゲッティーの茹で加減が、出来上りを左右します。
味噌バターきのこパスタの材料(2人分)
| スパゲッティー |
160g |
| 塩 |
少々 |
| 茹で汁 |
カップ1杯 |
| ニンニク |
1片 |
| エノキ・生シイタケ |
各1パック |
| ベーコン |
2枚 |
| 玉ネギ |
1/2個 |
| バター |
大さじ2杯 |
| パセリのみじん切り |
少々 |
調味料
| 味噌・酒 |
各大さじ2杯 |
| みりん |
大さじ1杯 |
| しょうゆ |
小さじ1杯 |
| コショウ |
少々 |
味噌バターきのこパスタの作り方・レシピ
- スパゲッティーは塩を入れた湯で茹で、ゆで汁は残しておきます。
- ニンニクは、みじん切りに、キノコは石づきを取って、エノキは長さを半分にしてほぐし、生シイタケは5mm厚さに切ります。ベーコンは1cm幅に切り、玉ネギは千切りにします。
- フライパンにバターを熱してニンニク、ベーコン、玉ネギ、キノコの順に炒め、少ししんなりしたら、合わせた調味料の味噌・酒(各大さじ2杯)・みりん(大さじ1杯)・しょうゆ(小さじ1杯)・コショウ(少々)と、ゆで汁を加えて混ぜ、スパゲッティーを加えて絡めます。器に盛ってからパセリのみじん切りをあしらいます。
