【あさイチ】だて巻き
だて巻き
| 料理名 | だて巻き |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 髙城順子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/4（月） |
2023/12/4のNHK【あさイチ】では、髙城順子さんにより「だて巻き」のレシピが紹介されました。はんぺんで作る手軽なだて巻き。『疲れない！飽きない！正月料理のワザ大集結』
だて巻きの材料(4人分)
| 卵 3個 |
| はんぺん 1枚 |
A
| だし 大さじ1 |
| みりん 大さじ1 |
| 塩 小さじ1/4 |
| 砂糖 大さじ4 |
| サラダ油 適量 |
だて巻きの作り方・レシピ
- 卵焼き器を弱火にかけて温めておきます。
- ミキサーに4等分に切ったはんぺん 1枚と溶いた卵 3個、Aのだし 大さじ1・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/4・砂糖 大さじ4を入れてかくはんします。
- キッチンタオルに油をしみ込ませ、温めた卵焼き器に薄く塗ります。
- (2)を卵焼き器に流し入れ、泡があれば箸の先でつぶします。卵に均等に火が通るよう、卵焼き器の位置を変えながら、弱火で2～3分間焼きます。
POINT
卵焼き器をこまめに動かして、卵に均等に焦げ目がつくように仕上げる
- まわりに火が通ってきたら、卵焼き器の下に網を入れてアルミホイルでふたをします。
- 表面がほぼ乾いて、焼き色がつくぐらいにゆっくり焼き(網の形や厚さにより6～9分間ほど)、裏返します。
- 反対側も火を通します。中心部を押してかたくなっていたら火からおろします。
- 熱いうちに巻きすの上に、焼き色がついた面が下になるように乗せて手前から巻きます。
- 輪ゴムで両端を止め、あら熱がとれるまでおきます。両端を切り落とし切り分けます。
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