【キューピー３分クッキング】鯛とえびのパピヨット
鯛とえびのパピヨット
| 料理名 | 鯛とえびのパピヨット |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 加藤巴里 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/12/9（土） |
2023/12/9の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、加藤巴里さんにより「鯛とえびのパピヨット」のレシピが紹介されました。パピヨットはフランス語で、紙包み焼きのこと。フライパンで蒸すので手軽にできます。
鯛とえびのパピヨットの材料(2人分)
| 鯛 | 2切れ(200g) |
| えび(殻つき・無頭) | 4尾(90g) |
| じゃが芋 | 1個(130g) |
| ブロッコリー | 1/5個(60g) |
| ミニトマト | 3個(40g) |
| ブラックオリーブ(スライス) | 1袋(25g) |
| おろしにんにく | 1かけ分 |
| 油 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 小さじ2 |
鯛とえびのパピヨットの作り方・レシピ
- 鯛2切れ(200g)は1切れを4等分に切ります。えび(殻つき・無頭)4尾(90g)は殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを除きます。よく洗って水気をふきます。
- じゃが芋1個(130g)は皮をむいて一口大に切り、水にさっとさらして耐熱ボウルに入れます。
ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に2分かけます。
上下を返し、そのまま1分休ませてさらに1分かけ、フォークでなめらかにつぶします。
ブロッコリー 1/5個(60g)は小房に分け、水で洗って水気がついたまま耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをして電子レンジに1分かけます。
ミニトマト3個(40g)は横半分に切ります。 - ボウルに(1)の鯛とえび、(2)のブロッコリーとミニトマト、ブラックオリーブ(スライス)1袋(25g)、おろしにんにく1かけ分、油小さじ1、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れてよく混ぜ合わせます。
- オーブンペーパー(30×40㎝)を半分に折り、広げたときにハート形になるように切ります。2枚作ります。
オーブンペーパーを開き、ハートの片側に(2)のじゃが芋の半量をのせて広げます。
(3)の半量をのせ、バター小さじ2の半量を小さく切って散らします。ハートの反対側をかぶせ、ハートの頭のほうから斜めに小さく折って包み、最後はオーブンペーパーをねじって口を閉じます。同様にしてもう1個包みます。 - フライパンに(4)を並べ入れ、水1/4カップを加え、ふたをして火にかけます。
沸騰してから弱めの中火で7分ほど蒸し焼きにします。
器にオーブンペーパーごと盛ります。オーブンペーパーをねじったところの根元に切り込みを入れ、ねじったところを持ち、形に沿って引きながら口を開けます。
POINT
パピヨットはフランス語で、紙包み焼きのこと。フライパンで蒸すので手軽にできます
えびの代わりにウインナーソーセージを使うのもおすすめです
オーブンペーパーを閉じていく際に、破いて穴を開けないように気をつけてください
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