【DAIGOも台所】糸こんにゃくの柚子こしょう煮
糸こんにゃくの柚子こしょう煮
| 料理名 | 糸こんにゃくの柚子こしょう煮 |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/12/20（水） |
2023/12/20のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「糸こんにゃくの柚子こしょう煮」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『柚子こしょうとしょうががきいていて香りもいいし、もちろんご飯に合う』とコメントしています。
糸こんにゃくの柚子こしょう煮の材料(2人分)
| 糸こんにゃく | 300g |
| しめじ | 100g |
| いんげん | 70g |
| 豚ひき肉 | 150g |
| しょうが(細切り) | 15g |
| いりごま(白) | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
煮汁
| だし | 250ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 柚子こしょう | 小さじ1/3 |
糸こんにゃくの柚子こしょう煮の作り方・レシピ
- 糸こんにゃく300gは10cm長さに切り、しめじ100gは小房に分け、いんげん70gはへたを切って半分に切ります。
- 煮汁のだし(250ml)・砂糖(大さじ1)・みりん(大さじ1と1/2)・しょうゆ(大さじ2)・柚子こしょう(小さじ1/3)を合わせます
- フライパンに糸こんにゃくを入れて中火で炒めて水分をとばし、ごま油大さじ1、しょうが(細切り)15g、豚ひき肉150gを加えて粗めにほぐすように炒めます。
- 3にいんげん、しめじを加えて中火で炒め、2を加えて4分煮ます。
- 水溶き片栗粉適量を加えて薄くとろみをつけ、器に盛り、いりごま(白)大さじ1/2を散らします。
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