【キューピー３分クッキング】骨つきチキンのオーブン焼き
骨つきチキンのオーブン焼き
| 料理名 | 骨つきチキンのオーブン焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2023/12/22（金） |
2023/12/22の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「骨つきチキンのオーブン焼き」のレシピが紹介されました。クリスマスのメイン料理にもぴったりの一皿です。
骨つきチキンのオーブン焼きの材料(2人分)
| 鶏骨つきもも肉 | 2本(600g) |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| こしょう | 少々 |
| ローズマリー | 3本 |
| にんにく | 2かけ |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| にんじん | 1本(150g) |
| じゃが芋 | 2個(250g) |
| 塩 | 一つまみ |
| こしょう | 少々 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| クレソン | 適量 |
| オリーブ油 |
骨つきチキンのオーブン焼きの作り方・レシピ
- 鶏肉2本(600g)は水気をふき、身側から骨に沿って脇に1本切り込みを入れ、余分な脂は除きます。塩小さじ2/3、こしょう少々をすり込みます。
- ローズマリー3本は長さを半分に切り、にんにく2かけは薄切りにします。
- 厚手のポリ袋に(1)の鶏肉を入れ、(2)とレモン汁大さじ1/2、白ワイン大さじ1を加えてやさしくもみます。ポリ袋の口を閉じ、冷蔵庫に一晩おく(途中で上下を返す)。
- 鶏肉は焼く20分前に室温におきます。にんじんは皮ごと縦半分に切り、じゃが芋2個(250g)は皮ごと半分に切り、ともに塩一つまみ、こしょう少々、オリーブ油大さじ1をからめます。
- 天板にオーブンペーパーを敷き、(4)の鶏肉を皮目を上にして並べ、下にローズマリーを等分におきます。鶏肉の皮目にオリーブ油大さじ1をぬります。(4)のにんじん、じゃが芋を切り口を下にして天板のあいているところに並べます。
- 230～250℃に予熱したオーブンで20〜25分焼き、野菜は切り口に焼き色がついたら上下を返します。さらに15～20分焼いて鶏肉と野菜に火を通します。
- (6)を器に盛り、クレソンを食べやすく切って添えます。
POINT
鶏肉は冷蔵庫で一晩漬けて、味をなじませます。途中で上下を返してください
じゃが芋とにんじんも一緒に焼くと甘みが出ておいしく、主菜と副菜が同時に完成するのでおすすめです
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