にんじんのポタージュ
| 料理名 |
にんじんのポタージュ |
| 番組名 |
きょうの料理 |
| 料理人 |
松本ゆうみ |
| ゲスト |
翼和希 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/12/27（水）2023/12/22（金） |
2023/12/27のNHK【きょうの料理】では、ゆうママこと
松本ゆうみさんにより「
にんじんのポタージュ」のレシピが紹介されました。こんがり焼いたチーズを割り入れてスープの浮き実に。楽しい演出なのはもちろん、食感や風味もアップします。
にんじんのポタージュの材料(2人分)
| にんじん |
1本(150g) |
| たまねぎ(すりおろす) |
1/2コ分(100g) |
A
| 牛乳 |
カップ1 |
| 生クリーム |
カップ1/4 |
| 塩・こしょう |
各少々 |
にんじんのポタージュの作り方・レシピ
- にんじん 1本(150g)は5mm厚さの半月形に切ります。
鍋に入れ、水カップ3を注いで強火にかけ、沸騰したら弱火で柔らかくなるまで10分間ゆで、ざるに上げます。
- 鍋ににんじんを戻して麺棒でつぶします。たまねぎ(すりおろす)1/2コ分(100g)、水カップ1/4を加えて弱めの中火にかけ、混ぜながら3分間ほど煮て、Aの牛乳(カップ1)・生クリーム(カップ1/4)・塩・こしょう(各少々)を加えて混ぜ、沸騰直前まで温めます。
- フライパンにアルミ箔を広げてスライスチーズ(溶けるタイプ)2枚をのせ、弱めの中火にかけます。
茶色く焼き色がつきはじめたら火を止め、余熱で全体に焼き色がついたら取り出します。
- チーズがのる大きさの器に2を注ぎ、3を器の上にのせます。食べるときにチーズをスープに割り入れます。
