【沸騰ワード10】ラム肉煮込み（ナバランダニョ）
| 料理名 | ラム肉煮込み（ナバランダニョ） |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/1/1（月） |
2024/1/1の日本テレビ系【沸騰ワード10】元日SPでは、タサン志麻さんにより「ラム肉煮込み（ナバランダニョ）」のレシピが紹介されました。【お正月食材のアレンジレシピ】こちらはご参考までの一般的な作り方になります。
ラム肉煮込み（ナバランダニョ）の材料(作りやすい量)
| ラム肉 | 800g(食べやすい大きさに切る) |
| 玉ねぎ | 1個(みじん切り) |
| にんにく | 3-4片(みじん切り) |
| トマト | 4個(皮をむいて種を取り除き、みじん切り) |
| 赤ワイン | 1カップ |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| ローズマリー | 1枝(乾燥でも可) |
| タイム | 小さじ1(乾燥でも可) |
| セージ | 小さじ1(乾燥でも可) |
| 塩とこしょう | 好みで調節 |
| トマトピューレ | 大さじ2(あれば) |
ラム肉煮込み（ナバランダニョ）の作り方・レシピ
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ラム肉を炒めて、全体に焼き色をつけます。
- 玉ねぎとにんにくを加え、さらに炒めて煮詰めます。
- トマト、ローズマリー、タイム、セージを加え、全体をよく混ぜます。
- 赤ワインを加え、アルコールを飛ばすように煮詰めます。
- 塩とこしょうで味を調え、必要に応じてトマトピューレを加え、混ぜます。
- 鍋に具材を移し、蓋をして低温で約1.5〜2時間、ラム肉が柔らかくなるまで煮込みます。
最後に味を調え、ハーブを取り出してから器に盛り付け、好みでパセリなどを散らして完成です。
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