【さらさらサラダ】豚肉と野菜の塩こうじハーブグリル
| 料理名 | 豚肉と野菜の塩こうじハーブグリル |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 廣瀬ちえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/1/15（月） |
2024/1/15のNHK【さらさらサラダ】では、廣瀬ちえさんにより「豚肉と野菜の塩こうじハーブグリル」のレシピが紹介されました。
豚肉と野菜の塩こうじハーブグリルの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉 | 200g |
A
| 塩こうじ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ローズマリー(生) | 1本(乾燥タイプなら小さじ1/2) |
| レモン(スライス) | 2枚 |
| おろしにんにく | 1/2かけ分 |
| こしょう | 少々 |
| じゃがいも(小) | 2コ |
| いんげん | 2本 |
| パプリカ(赤) | 1/4コ |
豚肉と野菜の塩こうじハーブグリルの作り方・レシピ
- 豚肉は食べやすい大きさに切ります。
ポリ袋に入れ、Aの材料の塩こうじ(大さじ2)・みりん(大さじ1)・オリーブ油(大さじ1)・ローズマリー(生 1本(乾燥タイプなら小さじ1/2))・レモン(スライス 2枚)・おろしにんにく(1/2かけ分)・こしょう(少々)を加えてなじませて半日ほど漬け込みます。 - じゃがいもといんげんはゆでて半分に切ります。パプリカは食べやすい多さに切ります。
- フライパンにオリーブ油(大さじ1・分量外)を熱し、強火で豚肉の表面に焼き色をつけます。
野菜を加えてフタをし、弱めの中火で火を通します(時々野菜を裏返します)。
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