【キューピー３分クッキング】砂肝ねぎ炒め
砂肝ねぎ炒め
| 料理名 | 砂肝ねぎ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/1/29（月） |
2024/1/29の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「砂肝ねぎ炒め」のレシピが紹介されました。甘みが増した青ねぎで作る、ごはんがすすむおかずです。
砂肝ねぎ炒めの材料(2人分)
| 青ねぎ | 1/2わ(100g) |
| 砂肝 | 180g |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 柚子の絞り汁 | 大さじ1 |
砂肝ねぎ炒めの作り方・レシピ
- 青ねぎ1/2わ(100g)は斜め1㎝幅に切ります。
- 砂肝180gは周囲の白っぽい銀皮を、包丁でそぎ落とします。山高の部分に数か所切り込みを入れ、薄くなるように縦半分に切ります。
塩、こしょう各少々をふってもみ込みます。 - フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、(2)の砂肝を入れてさっと炒め、ふたをして、ときどき混ぜながら2～3分蒸し炒めにします。
砂肝に火が通ったら(1)の青ねぎを加え、しんなりとするまで炒めます。塩小さじ1/3を加えてひと混ぜして火を止め、柚子の絞り汁大さじ1をまわしかけます。
器に盛り、好みで一味唐辛子をふります。
POINT
地域によって様々なねぎがあるので、お好みのねぎで作ってみてください
砂肝は山高の部分に数か所切り込みを入れてから縦半分に切ると、火の通りがよくなります
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