【トリセツショー】塩りんご
塩りんご
| 料理名 | 塩りんご |
| 番組名 | トリセツショー |
| 出演者 | 石原さとみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/2/1（木） |
2024/2/1のNHK系【トリセツショー】では、「塩りんご」のレシピが紹介されました。特に肉料理にオススメです。臭みを消すだけでなく、水分を保持してやわらかジューシーに仕上がります。
塩りんごの材料(作りやすい量)
| リンゴ | 1個(300g) |
| 塩 | 小さじ1 |
塩りんごの作り方・レシピ
- りんご1個をすりおろし器で 皮ごとすりおろします。
- 鍋にすりおろしたりんごを入れ、塩小さじ1を加え、強めの中火で加熱します。
POINT
りんこが焦げ付かないよう、ヘラで適時かき混ぜること。焦げの香りがついてりんこの風味が失われます。
- 4～5分ほど加熱してりんごの水分が ある程度飛んだらできあがり。※品種や季節によって加熱時間は異なります。
- 粗熱を冷ましてから冷蔵庫へ。
POINT
1～2週間ほど保存が可能です。
【塩りんごアイス】
- プレーンのバニラアイスに塩りんごをのせます
【塩りんごのカナッペ】
- ナッツやレーズンなどが入ったパンをひと口大に切り、水切りヨーグルトと塩りんごをトッピングします。
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