【どさんこワイド179】白菜とひき肉のミルフィーユ煮込み
白菜とひき肉のミルフィーユ煮込み
| 料理名 | 白菜とひき肉のミルフィーユ煮込み |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/2/7（水） |
2024/2/7の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「白菜とひき肉のミルフィーユ煮込み」のレシピが紹介されました。白菜の間にひき肉を挟んでカレー味で煮ます。片栗粉も使いますのでとろみが付いて、温まる煮物になりました。
白菜とひき肉のミルフィーユ煮込みの材料(2人分)
| 白菜 | 3枚 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 塩・コショウ・酒 | 各少々 |
| 生シイタケ | 3枚 |
| 水 | カップ3杯 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| てんさい糖・酒・カレー粉 | 各大さじ1杯 |
白菜とひき肉のミルフィーユ煮込みの作り方・レシピ
- 豚ひき肉をボウルに入れ、塩、コショウ、酒を混ぜて、下味をつけてから、生シイタケをみじん切にして加え、混ぜ合わせます。
- 白菜の丸みがある方を上にして、片栗粉を少々ふり、混ぜたひき肉の1/3量を広げてのせて、片栗粉をふり、白菜1枚を重ねます。同様に2度繰り返します。
- 重ねた白菜を4.5cm幅に切り、鍋に立てて花びらのように詰めます。
- 分量の水と調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・てんさい糖・酒・カレー粉(各大さじ1杯)を合わせて鍋に入れ、落としフタをして20分ほど中火で煮込みます。
- 重なりを崩さないように、そっと取り分けて器に盛り、煮汁を注ぎます。
