よだれ豚
| 料理名 |
よだれ豚 |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2024/2/13（火） |
2024/2/13のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
よだれ豚」のレシピが紹介されました。よだれ鶏をゆでた豚肉で作る時短＆ヘルシーなアイデアレシピ。
よだれ豚の材料(4人分)
| 豚バラ薄切り肉 |
300g |
| ニンジン |
1本 |
| 長ネギ |
1/3本 |
| モヤシ |
1袋 |
| 塩 |
適量 |
A
| 砂糖 |
大さじ3 |
| 酢 |
大さじ2 |
| みそ、しょうゆ、豆板醤、練りゴマ(白) |
各大さじ1 |
よだれ豚の作り方・レシピ
- ニンジン1本は皮つきのまま5cm長さの拍子木切りにします。
- 長ネギ 1/3本はみじん切りにします。豚肉300gは5cm長さに切ります。
- 鍋に①のニンジンを入れて水を加え、中火にかけます。煮立ったら弱火にし、5分ほどゆでます。
モヤシ1袋を加えてさっとゆで、モヤシとニンジンを引き上げて水気をきり、塩少しをふります。
- 残った湯で②の豚肉をゆで、火をとおします。ザルに上げて水気をきり、塩少しをふります。
- ボウルに②の長ネギとAの砂糖(大さじ3)、酢(大さじ2)、みそ・しょうゆ・豆板醤・練り白ゴマ(各大さじ1)を入れてよく混ぜ合わせます。
フライパンにサラダ油大さじ3を入れて中火にかけ、熱くなるまで加熱し、ボウルに加えてよく混ぜます。
③、④を盛った器にかけ、ゴマをふります。
