【きょうの料理】ごちそうお刺身3種盛り
ごちそうお刺身3種盛り
| 料理名 | ごちそうお刺身3種盛り |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/2/14（水） |
2024/2/14のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「ごちそうお刺身3種盛り」のレシピが紹介されました。買ってきたお刺身はほんのちょっとの手当てで生ぐさがやわらいで、見違えるほどおいしくなります。
ごちそうお刺身3種盛りの材料(つくりやすい分量)
| たい・サーモン・あじ(各刺身用/薄切り) | 各適量(各30～80gが目安) |
A
| 水 | カップ1/4 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
B
| しょうゆ・水 | 各大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
C
| 米酢 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
ごちそうお刺身3種盛りの作り方・レシピ
- ボウルにAの水(カップ1/4)・塩(小さじ1/4)を混ぜ合わせ、たい(刺身用/薄切り30～80gが目安)を加えて1分間つけます。
紙タオルにのせて汁気をきります。 - ボウルにBのしょうゆ・水(各大さじ1/2)・砂糖(小さじ1/4)を混ぜ合わせ、サーモン(刺身用/薄切り30～80gが目安)を加えて1分間つけます。
紙タオルにのせて汁気をきります。 - ボウルにCの米酢(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・塩(小さじ1/4)を混ぜ合わせ、あじ(刺身用/薄切り30～80gが目安)を加えてサッとくぐらせます。
紙タオルにのせて汁気をきります。 - 器に青じそ適量(分量外)を敷き、1、2、3を盛ります。
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