【相葉マナブ】白菜とホタテのポタージュ
| 料理名 | 白菜とホタテのポタージュ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/2/18（日） |
2024/2/18のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「白菜とホタテのポタージュ」のレシピが紹介されました。
白菜とホタテのポタージュの材料(作りやすい量)
| 白菜 | 500g(約1/4株) |
| 太白ごま油 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| ホタテの水煮 | 160g |
| ごはん | 20g |
| 水 | 160mL |
| 青ネギ |
白菜とホタテのポタージュの作り方・レシピ
- 白菜はざく切りにします。
- フライパンに太白ごま油を入れ、白菜を炒めます。
塩ふたつまみ程度を振り、水分を出しながら色がつく程度まで炒めます。 - ホタテ水煮の汁を加えたら蓋をして弱火にし、10分程蒸し煮にします。
- 十分やわらかくなったら白菜の葉の部分を取り出し、ホタテの貝柱と水、ごはんを加え煮立たせます。
- 粗熱を取ってミキサーでなめらかになるまで撹拌させ、フライパンに移します。
取っておいた白菜の葉の部分を戻して加え、弱火で温め、必要であれば塩を足して味を調えます。 - 器に盛り、小口切りにした青ネギを散らします。
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