【キューピー３分クッキング】カリフラワーと生ハムのグラタン
カリフラワーと生ハムのグラタン
| 料理名 | カリフラワーと生ハムのグラタン |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/2/22（木） |
2024/2/22の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「カリフラワーと生ハムのグラタン」のレシピが紹介されました。生ハムの塩気で、カリフラワーの甘みが引き立つグラタンです。
カリフラワーと生ハムのグラタンの材料(2人分)
| カリフラワー | 1/3個(200g) |
| 生ハム | 50g |
| 長ねぎ | 1/2本(50g) |
| にんにく | 1かけ |
| 牛乳 | 120㎖ |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 白ワイン | 大さじ3 |
| バター | 20g |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| ピザ用チーズ | 40g |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| オリーブ油 |
カリフラワーと生ハムのグラタンの作り方・レシピ
- カリフラワー 1/3個(200g)は小房に分け、薄切りにします。長ねぎ1/2本(50g)は4㎝長さに切り、4つ割りにします。にんにく1かけは薄切りにします。
- 耐熱ボウルに牛乳 120㎖を入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に40〜50秒かけて温めます。
- フライパンににんにくとオリーブ油小さじ2を入れて火にかけ、香りが立ったら(1)のカリフラワー、長ねぎを加えて長ねぎがしんなりとするまで炒めます。
塩小さじ1/3、白ワイン大さじ3を加え、ひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばし、ふたをして弱めの中火で6分蒸し炒めにします。 - ふたをはずして中火にし、バター20gを加えて溶かし、小麦粉大さじ2をふり入れて炒めます。
粉が全体になじんだら、(2)の温めた牛乳を少しずつ加え、そのつどよく混ぜ、とろみがつくまで煮ます。
生ハム50gを食べやすい大きさにちぎって加え、さっと混ぜます。 - (4)を耐熱の器に入れてピザ用チーズ40gをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで8〜10分焼きます。
粗びき黒こしょう少々をふり、好みでパセリのみじん切りを散らします。
POINT
炒めた野菜に小麦粉をふってソースを作ると、ダマになりにくく、手軽にグラタンが楽しめます
温めた牛乳を少しずつ加えて、そのつどよく混ぜるのもソース作りのポイントです
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