豚肉と卵の甘辛炒め
| 料理名 |
豚肉と卵の甘辛炒め |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
今井亮 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/2/28（水） |
2024/2/28のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
今井亮さんにより「
豚肉と卵の甘辛炒め」のレシピが紹介されました。豚肉とフワトロの卵を合わせた甘辛味の炒めもの。
豚肉と卵の甘辛炒めの材料(2人分)
A
| しょうゆ 大さじ1+1/2 |
| 酒 大さじ1 |
| 砂糖 大さじ1/2 |
| ごま油 小さじ1 |
| オイスターソース 小さじ1 |
| 酢 小さじ1 |
| サラダ油 大さじ2+1/2 |
| 豆苗 1パック |
| 黒こしょう(粗びき) 適量 |
豚肉と卵の甘辛炒めの作り方・レシピ
- 下準備をする。
卵 4コは溶きほぐします。豆苗 1パックは根元を切り落として3等分に切り、洗って水けをきり、皿に盛ります。
ボウルにAのしょうゆ 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・ごま油 小さじ1・オイスターソース 小さじ1・酢 小さじ1を入れて合わせ調味料を作ります。
- フライパンにサラダ油(大さじ2)を入れて強めの中火で熱し、卵を加えます。
周りがふつふつとしたら、大きく混ぜて、いったん取り出します。
- 同じフライパンにサラダ油(大さじ1/2)を加えて強めの中火で熱し、豚こま切れ肉を入れて、全体に広げて触らずに焼き、上下を返して両面に焼き色をつけます。
- 豚肉を端に寄せてフライパンにスペースをつくり、(1)の合わせ調味料を加えて沸騰させます。
卵を豚肉の上に戻し入れ、サッと全体を混ぜ合わせます。(1)の豆苗の上に盛り付け、黒こしょう(粗びき) 適量をかけます。
