【きょうの料理】新じゃがと新たまの炊き込みご飯
新じゃがと新たまの炊き込みご飯
| 料理名 | 新じゃがと新たまの炊き込みご飯 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 後藤加寿子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/3/5（火） |
2024/3/5のNHK【きょうの料理】では、後藤加寿子さんにより「新じゃがと新たまの炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。新じゃがと新たまの水分を吸って、ご飯がしっとりおいしく炊き上がります。
新じゃがと新たまの炊き込みご飯の材料(4人分)
| 新じゃがいも | (大)2コ(300g) |
| 新たまねぎ | 1/2コ(100g) |
| 米 | 360ml(2合) |
| 鶏もも肉 | 100g |
A
| 薄口しょうゆ・酒 | 各大さじ1 |
| 粗塩 | 小さじ1 |
| だし | 約360ml |
新じゃがと新たまの炊き込みご飯の作り方・レシピ
- 米360ml(2合)は洗い、ざるに上げて1時間おきます。
じゃがいも(大)2コ(300g)はたわしで軽く表面をこするようにして洗います。皮付きのまま2㎝角に切り、水にサッとくぐらせて水気をきります。
たまねぎ1/2コ(100g)は一口大に切ります。
鶏肉100gは一口大に切り、Aの薄口しょうゆ・酒(各大さじ1)をもみ込んで下味をつけます。 - 米を炊飯器の内釜に入れ、鶏肉のつけ汁と粗塩小さじ1を入れます。
2合の目盛りまでだし約360mを注ぎ、ざっと混ぜます。
鶏肉と1のじゃがいも、たまねぎをのせて炊きます。
炊き上がったらサックリと混ぜ、茶碗に盛ります。
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