【DAIGOも台所】豚肉の甘酸っぱいマスタードソース
豚肉の甘酸っぱいマスタードソース
| 料理名 | 豚肉の甘酸っぱいマスタードソース |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/3/5（火） |
2024/3/5のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚肉の甘酸っぱいマスタードソース」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『ソースがおいしい。マーマレードが使われているからこその味ですね』とコメントしています。
豚肉の甘酸っぱいマスタードソースの材料(2人分)
| 豚バラ肉(焼肉用) | 200g |
| しめじ | 80g |
| 長ねぎ | 50g |
| バージンオリーブ油 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
マスタードソース
| レモン | 1/4個 |
| マーマレード | 大さじ2 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
豚肉の甘酸っぱいマスタードソースの作り方・レシピ
- 長ねぎ 50gは斜め1cm幅に切り、しめじ 80gは小房にほぐし、豚バラ肉(焼肉用)200gは長いものは半分の長さに切ります。
- ボウルにマスタードソースのレモン(1/4個)の皮をすりおろし、果汁を絞り、マーマレード(大さじ2)・粒マスタード(大さじ1)・バージンオリーブ油(大さじ1)・塩(小さじ1/2)・こしょう(適量)を加えて混ぜます。
- フライパンにバージンオリーブ油 小さじ1を熱し、豚肉を並べて塩、こしょう各適量して強火で焼きます。
豚肉を裏返して寄せ、中火にしてしめじ、長ねぎを入れ、塩、こしょう各適量をして炒めます。 - 余分な油をペーパータオルでふき取り、火を止めて2を大さじ1加えてサッと和えます。
- 器に豚肉、しめじ、長ねぎを盛り、残りの2のソースをかけます。
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