【男子ごはん】ローズマリーポーク
ローズマリーポーク
| 料理名 | ローズマリーポーク |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/3/10（日） |
2024/3/10のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「ローズマリーポーク」のレシピが紹介されました。『ハーブづくしのホワイトデー料理』
ローズマリーポークの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(とんかつ用) | 2枚(350g) |
| じゃがいも | 1個 |
| ローズマリー | 1～2本 |
| にんにく | 1片 |
| オリーブ油 | 大さじ1.5 |
| バルサミコ酢 | 大さじ1.5 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
ローズマリーポークの作り方・レシピ
- 豚肉(とんかつ用)2枚(350g)は筋切りをして塩(小さじ1/2)、黒こしょう適量を振ります。
じゃがいも1個は皮付きのまま5㎜厚さの輪切りにします。
にんにく 1片は半分に切ります。 - フライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)をひき、じゃがいもを並べて中火で焼きます。
焼き目がついたら返して両面を焼き、竹串がスーッと通ったら、塩(少々)を振り取り出します。 - 2のフライパンに豚肉を並べ、オリーブ油(大さじ1/2)、にんにく、ローズマリー1～2本を入れます。
蓋をして弱めの中火で焼きます。
途中ローズマリーとにんにくに焼き目がついたら豚肉の上にのせます。
豚肉に焼き目がついたら返して両面をじっくりと焼きます。
豚肉に火が通ったらフライパンの縁からバルサミコ酢大さじ1.5を加えて絡めます。 - 器に盛ってフライパンの残ったソースを豚肉にかけます。
