【ひるまえほっと】春キャベツと温しゃぶのおかずサラダ
春キャベツと温しゃぶのおかずサラダ
| 料理名 | 春キャベツと温しゃぶのおかずサラダ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/3/12（火） |
2024/3/12のNHK【ひるまえほっと】では、きじまりゅうたさんにより「春キャベツと温しゃぶのおかずサラダ」のレシピが紹介されました。やわらかくて甘い春キャベツを豚肉とあわせ、さっぱりだけど満足感のあるおかずにしました。
春キャベツと温しゃぶのおかずサラダの材料(1人分)
| 春キャベツ | 1/6個(150～200g) |
| 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) | 100g |
| 細ねぎ | 3本 |
| 焼きのり | 1/2枚 |
| 白いりごま | 小さじ1 |
| みそ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
春キャベツと温しゃぶのおかずサラダの作り方・レシピ
- 細ねぎは4cm長さに切ります。
- 大きめのボウルにみそ・砂糖・酢・ごま油を混ぜておきます。
- 鍋に熱湯を沸かし、一度火を止めて、豚肉を一気に入れてほぐします。肉の色が変わったら、汁けをきって、2に入れて混ぜます。
POINT
※しゃぶしゃぶ用の肉を使うことで、量感が出る。
※少し温度を下げた湯に豚肉をくぐらせることで、やわらかく仕上がる。 - 細ねぎを入れ、キャベツをちぎりながら加えます。
POINT
ちぎると断面が大きくなるので、味がからみやすくなる。
- ボウルの中身を混ぜ、白いりごまとちぎった焼きのりを混ぜます。
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