【きょうの料理】たまごサンド
たまごサンド
| 料理名 | たまごサンド |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 坂田阿希子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/3/19（火） |
2024/3/19のNHK系【きょうの料理】では、坂田阿希子さんにより「たまごサンド」のレシピが紹介されました。ふんわりとなめらかなオムレツとパンが一体化して、口の中でとろけるような味わい。ふるさと・新潟の喫茶店のメニューを再現したレシピです。
たまごサンドの材料(1～2人分)
| 食パン(8枚切り) | 4枚 |
| 卵 | 3コ |
| きゅうりのピクルス(市販/小) | 適宜 |
●マヨネーズ・塩・バター
たまごサンドの作り方・レシピ
- 食パン(8枚切り)4枚の片面にマヨネーズを大さじ1/2ずつ塗ります。
- ボウルに卵3コを溶きほぐし、塩1つまみを加えて混ぜ、目の細かいざるでこします。
- 小さめのフライパン(直径18～20cm)にバター大さじ1を強めの中火で溶かし、2の卵液を流し入れます。
耐熱のゴムべらで大きく混ぜながら、30秒間ほど焼きます。 - ひとまとめにできるほどの半熟状になったら、折りたたみながら端に寄せ、オムレツの形に整えます。
弱めの中火にして卵の中央に軽い弾力が出るまで焼きます。 - 耐熱のゴムべらで半分に切り、すぐに取り出して1の食パン2枚に1切れずつのせます。
- 残りの食パンのマヨネーズを塗った側を下にしてオムレツをそれぞれはさみ、手で軽く押さえて密着させます。
- 食パンの底辺を利き手側に置き、みみを切り落とします。パンを90度ずつ回しながら、利き手側のみみを切り落としていきます。
食べやすい形に切って器に盛り、好みできゅうりのピクルス(市販/小)適宜を添えます。
タグ：坂田阿希子
