【どさんこワイド179】しめ鯖の彩りカルパッチョ
しめ鯖の彩りカルパッチョ
| 料理名 | しめ鯖の彩りカルパッチョ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/3/21（木） |
2024/3/21の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「しめ鯖の彩りカルパッチョ」のレシピが紹介されました。しめ鯖はと細切昆布との相性抜群！おかずにも前菜にもなる一品です。
しめ鯖の彩りカルパッチョの材料(2人分)
| しめ鯖 | 1枚 |
| 水菜 | 50g |
| レモン | 1/2個 |
| ミニトマト | 3個 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 細切昆布 | ひとつまみ |
| 油 | 大さじ1杯 |
しめ鯖の彩りカルパッチョの作り方・レシピ
- しめ鯖は皮をむいて、ひと口大のそぎ切りにします。
水菜は水に浸してパリッとさせてから、3〜4cm長さに切ります。
レモンは皮をむいて薄い銀杏切りに、ミニトマトは縦4等分に切ります。 - 皿に水菜を敷いて、サバを均等に並べ、塩、コショウを振ります。
サバの上にレモンをバランスよく置いて、ミニトマトを散らします。 - 小鍋に油を高温に熱し、細切昆布を焼いて、盛り付けたサバの上にあしらい、昆布の風味がついた焼き油を上から均等にかけます。
