【キューピー３分クッキング】あずき粥
あずき粥
| 料理名 | あずき粥 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/4/1（月） |
2024/4/1の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、大原千鶴さんにより「あずき粥」のレシピが紹介されました。あずきは、様子を見ながら皮がはじけない程度に、弱火でふんわりとゆでるのがポイントです。
あずき粥の材料(2～3人分)
| 米 | 1/2合 |
| あずき | 大さじ4 |
| 丸もち | 2～3個 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
あずき粥の作り方・レシピ
- あずき大さじ4はさっと洗います。
小鍋に水1+1/2カップとともに入れて火にかけ、沸騰してから5分ゆでます。
ザルに上げて湯を捨て、さっと洗って水気をきります。 - 小鍋に戻し入れ、新たに水1+1/2カップを加えて火にかけます。
ふたを少しずらしてのせ、沸騰したら弱火にしてゆでます。
湯が減ったら足しながら、指先でつまんだらつぶれるくらいにゆでます(目安は30～40分)。
火を止めて、あずきとゆで汁に分けます。 - ゆで汁に水を足して4カップにします。
- 米1/2合は洗ってザルに上げます。厚手の鍋に(3)とともに入れて火にかけ、煮立ったら米をはがすように箸で鍋底を軽くこすります。
ふたを少しずらしてのせ、弱めの中火で20分ほど炊きます。 - (2)のあずきともち2～3個を加え、再びふたを少しずらしてのせ、弱火でさらに5分ほど炊きます。
火を止め、ふたをして5分おいて蒸らします。塩小さじ1/2を加え、味を調えます。
POINT
あずきは、様子を見ながら皮がはじけない程度に、弱火でふんわりとゆでるのがポイント
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