ほうじ茶パエリア風
| 料理名 |
ほうじ茶パエリア風 |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2024/4/7（日） |
2024/4/7のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
ほうじ茶パエリア風」のレシピが紹介されました。土鍋を使った料理『4月のリクエストSP～1週目』
ほうじ茶パエリア風の材料(３～４人分)
| 白米 |
2合 |
| 豚肩ロース肉(ブロック) |
150g |
| 干ししいたけ |
3個 |
| レンコン |
70g |
| 玉ねぎ |
1/4個(50g) |
| にんにく、しょうが |
各1片 |
| ほうじ茶 |
適量 |
a
| しょうゆ・紹興酒 |
各大さじ1 |
| 鶏がらスープの素(半練り)・オイスターソース |
各大さじ1/2 |
| 砂糖 |
小さじ1 |
ほうじ茶パエリア風の作り方・レシピ
- 干ししいたけ3個はかぶるくらいの水に浸して柔らかくします。軽く汁気を絞って1㎝角に切ります。
豚肉(ブロック)150gは1㎝角に切ります。
レンコン 70gは皮を剥き粗みじん切りにし、玉ねぎ1/4個(50g)、にんにく・しょうが各1片はみじん切りにします。
- 米2合は洗ってザルにあげて水気をきります。
- aのしょうゆ・紹興酒各大さじ1、鶏がらスープの素(半練り)・オイスターソース各大さじ1/2、砂糖小さじ1とほうじ茶を合わせて360㏄にし、混ぜ合わせておきます。
- 土鍋にごま油大さじ1を引き、1をザっと炒めます。
2を加えて炒め、油が回ったら3を加えます。たまに混ぜながら強火で煮ます。
表面の水分が少なくなってきたら、平らにならして蓋をして弱火で20分程炊きます。
火を止めて10分程蒸らします。
- 炊き上がったらサックリと混ぜ、仕上げに万能ねぎ(小口切り)適量を振ります。
