【トリセツショー】サクサク長もち鶏のから揚げ
料理名 | サクサク長もち鶏のから揚げ |
番組名 | トリセツショー |
料理人 | 石原さとみ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2024/4/4(木) |
サクサク長もち鶏のから揚げの材料(2人分)
鶏もも肉1枚(約300g) |
A
しょうゆ大さじ2弱 |
酒大さじ2弱 |
しょうがすりおろし少々 |
油大さじ3 |
小麦粉大さじ4 |
小麦粉(打ち粉用)適量 |
揚げ油適量 |
サクサク長もち鶏のから揚げの作り方・レシピ
- 鶏もも肉1枚(約300g)を一口大に切ります
- ポリ袋に鶏もも肉とAのしょうゆ大さじ2弱・酒大さじ2弱・しょうがすりおろし少々・油大さじ3・小麦粉大さじ4を入れ、粉っぽさがなくなるまでよくもみます
- 2に小麦粉(適量)をまぶしながら、160~170℃の油で約4分揚げていったん取り出します
- 油の温度を180℃に上げ、3を約2分揚げます
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