【相葉マナブ】万能たけのこきんぴら
万能たけのこきんぴら
| 料理名 | 万能たけのこきんぴら |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/4/7（日） |
2024/4/7のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「万能たけのこきんぴら」のレシピが紹介されました。
万能たけのこきんぴらの材料(3～4人分)
| 茹でたけのこ240g(正味) |
| ツナオイル缶1缶(70g) |
| かつお節1.5g |
| めんつゆ(3倍濃縮)大さじ3 |
| 水大さじ5 |
| ゴマ油大さじ1 |
万能たけのこきんぴらの作り方・レシピ
- 下茹でして皮を剝いたたけのこ240g(正味)を縦に半分に切ります。そのまま繊維に沿って4～5mm厚さに切り、横にして3cm程度の幅に切ります。
- フライパンに切ったたけのこを入れ、中火で炒めます。
- たけのこから余分な水分が飛んだら、一旦火を止めてめんつゆ(3倍濃縮)大さじ3と水大さじ5、ツナ1缶(70g)、かつお節1.5gを加えます。
再度中火にかけ、水分が完全になくなるまで炒め煮にします。 - 水分がなくなったら火を止め、ゴマ油大さじ1を加えて軽く混ぜます。
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