【きょうの料理】春にんじんと帆立てのサラダ
春にんじんと帆立てのサラダ
| 料理名 | 春にんじんと帆立てのサラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/4/10（水） |
2024/4/10のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「春にんじんと帆立てのサラダ」のレシピが紹介されました。帆立てにキャロットラペとオレンジを添えた爽やかな香りのサラダ。
春にんじんと帆立てのサラダの材料(2人分)
キャロットラペ(つくりやすい分量)
| 春にんじん | 1本(150g) |
A
| 塩・レモン汁 | 各小さじ1/2 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 帆立て貝柱(刺身用) | 4～6コ(100g) |
| オレンジ(皮と薄皮をむく) | 1コ分 |
| レモン汁・レモンの皮(すりおろす) | 各少々 |
●塩・オリーブ油・黒こしょう(粗びき)
春にんじんと帆立てのサラダの作り方・レシピ
- キャロットラペを作ります。
にんじん1本(150g)はスライサーでせん切りにします。ボウルに入れ、Aの塩・レモン汁(各小さじ1/2)・オリーブ油(大さじ2)を順に加えてよく混ぜ、10分間おきます。 - 小鍋に湯を沸かし、帆立て(刺身用)4～6コ(100g)を入れて15秒間ゆでます。氷水にとり、紙タオルで軽く押さえて水気を拭きます。食べやすい大きさに切り、塩少々をふります。
- 器に1のキャロットラペ適量と2、オレンジ(皮と薄皮をむく)1コ分を盛り合わせます。帆立てにレモン汁少々をふり、全体にオリーブ油を少々かけます。レモンの皮(すりおろす)・黒こしょう各少々をふります。
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