【きょうの料理】たけのこの肉巻き
たけのこの肉巻き
| 料理名 | たけのこの肉巻き |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 荻野恭子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/4/15（月） |
2024/4/15のNHK【きょうの料理】では、荻野恭子さんにより「たけのこの肉巻き」のレシピが紹介されました。たけのこと豚肉は、相性のよい組み合わせ。豚肉の表面をカリッと揚げ焼きにして、食感の妙を楽しみましょう。
たけのこの肉巻きの材料(2人分)
| ゆでたけのこ | 120g |
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 6枚(150g) |
| レモン | 1/4コ |
●塩・黒こしょう(粗びき)・かたくり粉・サラダ油
たけのこの肉巻きの作り方・レシピ
- ゆでたけのこ120gは5～6cm長さの棒状に切ります。レモン1/4コは搾りやすく切ります。
POINT
●「ゆでたけのこ」=>ゆで方はこちら
- 豚肉(薄切り)6枚(150g)は1枚ずつ広げ、塩小さじ1/2、黒こしょう少々をふります。
中央よりやや手前に1のたけのこを2切れずつのせ、手前からクルクルと巻きます。
かたくり粉大さじ2を全体にまぶします。 - フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、2を巻き終わりを下にして並べ、転がしながら揚げ焼きにします。
器に盛り、レモンを添えます。
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