【ノンストップ】ホタテとカブの煮物
料理名 | ホタテとカブの煮物 |
番組名 | ノンストップ |
コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
料理人 | 笠原将弘 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2024/4/16(火) |
ホタテとカブの煮物の材料(4人分)
ホタテ(ボイル) | 20個 |
カブ | 4個 |
油揚げ | 2枚 |
A
だし汁 | 2カップ |
薄口しょうゆ・みりん | 各大さじ2 |
ユズコショウ | 小さじ1 |
B
片栗粉・水 | 各大さじ1 |
ホタテとカブの煮物の作り方・レシピ
- カブ 4個は皮をむいて4等分に切ります。茎は5cm長さに切り、さっとゆでます。
油揚げ2枚は横半分に切って3cm幅に切ります。 - フライパンを中火で熱し、ホタテ(ボイル)20個の両面に焼き目をつけます。
- Aのだし汁(2カップ)・薄口しょうゆ・みりん(各大さじ2)を加えてひと煮立ちさせます。
- ①を加えて弱火にし、アルミ箔をかぶせて10分ほど煮ます。途中で水が減ったら適宜たします。
- ユズコショウ小さじ1を加えて煮溶かし、Bの片栗粉・水(各大さじ1)を合わせた水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。
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