【ノンストップ】ホタテとカブの煮物のレシピ・笠原将弘・笠原将弘のおかず道場|おさらいキッチン        

【ノンストップ】ホタテとカブの煮物

ノンストップのレシピ・ホタテとカブの煮物

ホタテとカブの煮物

料理名 ホタテとカブの煮物
番組名 ノンストップ
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2024/4/16(火)
2024/4/16のフジテレビ系【ノンストップ】の笠原将弘のおかず道場では、笠原将弘さんにより「ホタテとカブの煮物」のレシピが紹介されました。

ホタテとカブの煮物の材料(4人分)

ホタテ(ボイル) 20個
カブ 4個
油揚げ 2枚
A
だし汁 2カップ
薄口しょうゆ・みりん 各大さじ2
ユズコショウ 小さじ1
B
片栗粉・水 各大さじ1

ホタテとカブの煮物の作り方・レシピ

  1. カブ 4個は皮をむいて4等分に切ります。茎は5cm長さに切り、さっとゆでます。
    油揚げ2枚は横半分に切って3cm幅に切ります。
  2. フライパンを中火で熱し、ホタテ(ボイル)20個の両面に焼き目をつけます。
  3. Aのだし汁(2カップ)・薄口しょうゆ・みりん(各大さじ2)を加えてひと煮立ちさせます。
  4. ①を加えて弱火にし、アルミ箔をかぶせて10分ほど煮ます。途中で水が減ったら適宜たします。
  5. ユズコショウ小さじ1を加えて煮溶かし、Bの片栗粉・水(各大さじ1)を合わせた水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつけます。

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