【ノンストップ】鶏チリ
鶏チリ
| 料理名 | 鶏チリ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2024/4/19（金） |
鶏チリの材料(2人分)
| 鶏胸肉 | 1枚(約300g) |
A
| 水 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
B
| ショウガ(みじん切り) | 大さじ1 |
| ニンニク(みじん切り)・豆板醤 | 各小さじ1 |
C
| 水 | 1/2カップ |
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| 酒・しょうゆ・砂糖 | 各大さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1/2 |
| 長ネギ(粗みじん切り) | 大さじ3 |
| プレーンヨーグルト(無糖) | 大さじ1 |
| チンゲン菜(縦4等分に切って塩ゆでする) | 1株 |
鶏チリの作り方・レシピ
- 鶏肉1枚(約300g)はひと口大のそぎ切りにしてボウルに入れます。
Aの水(大さじ1)・酒(大さじ1/2)・塩(小さじ1/4)で下味をつけて15分おき、しっかりと水分を吸わせます。 - フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、①に片栗粉大さじ3をまぶして並べ、両面焼きます。
- ②の鶏肉を端に寄せ、あいたところにBのショウガ(みじん切り 大さじ1)・ニンニク(みじん切り)・豆板醤(各小さじ1)を入れて炒めます。
香りが立ったら、混ぜ合わせたCの水(1/2カップ)・トマトケチャップ(大さじ3)・酒・しょうゆ・砂糖(各大さじ1)・片栗粉(小さじ1)・顆粒鶏ガラスープの素(小さじ1/2)を加えてからめます。 - 長ネギ(粗みじん切り)大さじ3、プレーンヨーグルト(無糖)大さじ1を加えて混ぜ、ゆでたチンゲン菜(縦4等分に切って塩ゆでする)1株とともに器に盛ります。
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