【キューピー３分クッキング】新玉ねぎの鶏そぼろ煮
新玉ねぎの鶏そぼろ煮
| 料理名 | 新玉ねぎの鶏そぼろ煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/4/25（木） |
2024/4/25の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「新玉ねぎの鶏そぼろ煮」のレシピが紹介されました。鶏ひき肉は、先に酒で炒りつけておくと、やわらかく煮上がります。
新玉ねぎの鶏そぼろ煮の材料(2人分)
| 鶏ひき肉 | 150g |
| 酒 | 大さじ1 |
| 新玉ねぎ | 2個(400g) |
煮汁
| だし汁 | 1カップ |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 片栗粉 | 小さじ1+1/2 |
新玉ねぎの鶏そぼろ煮の作り方・レシピ
- 玉ねぎ2個(400g)は根元を残したまま6つ割りにします。
- 鍋にひき肉150g、酒大さじ1を入れ、菜箸数本で混ぜます。
強めの中火にかけ、肉の色が変わってポロポロになるまで炒りつけます。 - 煮汁のだし汁 1カップ・砂糖 小さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/3を加えて混ぜ、玉ねぎも加えます。
煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で15分ほど煮ます。 - 玉ねぎがやわらかくなったら、片栗粉小さじ1+1/2を水小さじ2で溶いた水溶き片栗粉を様子を見ながら加え、ひと煮立ちさせてとろみをつけます。
POINT
新玉ねぎはバラバラにならないよう、根元を残したまま6つ割にして、主菜感を出しましょう
鶏ひき肉は、先に酒で炒りつけておくと、やわらかく煮上がります
仕上げに片栗粉でとろみをつけることで、ひき肉をからみやすくしましょう
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