【青空レストラン】天ぷら
料理名 | 天ぷら |
番組名 | 青空レストラン |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2024/5/4(土) |
天ぷらの材料(作りやすい量)
なたね油 (揚げ油) 適量 |
海老 8尾 |
ナス 2本 |
さつまいも 1/2本 |
天ぷら粉(市販品) 適量 |
水 適量 |
塩 適量 |
薄力粉(打ち粉) 適量 |
天ぷらの作り方・レシピ
- 海老は下処理して、腹側に数か所切れ目を入れ、背側から押して伸ばします
- ナスはヘタを切って縦半分に切り、上部2cmを残して、縦に4~5mm幅に切れ目を入れます
- さつまいもは芽を取り、皮のまま斜めに切ります
- ナスとさつまいもには打ち粉をします
- 天ぷら粉を水で溶き、衣を付けてそれぞれ揚げます。(さつまいもは160℃、他は170~180℃)
- 皿に盛り付け、塩を添えて完成です