【きょうの料理ビギナーズ】プレーンオムレツ
プレーンオムレツ
| 料理名 | プレーンオムレツ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/5/21日（火） |
2024/5/21のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「プレーンオムレツ」のレシピが紹介されました。卵白の塊が小さくなって卵黄とよくなじむくらいを目安にときましょう。仕上げにバターを加えて香りとコクをプラス！
プレーンオムレツの材料(2人分)
| 卵(あればLサイズ) | 4コ |
| 牛乳 | 大さじ4 |
| トマト | 1コ |
| クレソン | 適量 |
| バター | 適量 |
塩/こしょう/サラダ油
プレーンオムレツの作り方・レシピ
- 1人分ずつ作ります。
ボウルに卵(あればLサイズ2コ)を割り入れ、菜箸の間を約3cm開けて持ち、一文字に動かして溶きほぐします。POINT
卵白の塊が小さくなって卵黄とよくなじむくらいが目安
- 塩(1つまみ)、こしょう(少々)、牛乳(大2)を加えて混ぜます。
- 小さめのフライパンにサラダ油(大1/2)を中火で熱し、サラダ油を全体に行き渡らせます。
2の卵液(少々)を落とし、固まったら残りの卵液を一気に流し入れます。 - 菜箸で大きくかき混ぜます。
- 半熟になったら、手前から少しずつ返しながら向こう側に寄せます。
- 手前にバター(5g)を入れ、溶かしながら卵の下にも流します。
- 向こう側に菜箸(またはフライ返し)を差し込み、一気に手前に返します。
- 再び向こう側に押し、器に移します。ペーパータオルをかぶせ、上から形を整えます。もう一つも同様に作ります。
- トマト(1コ)はヘタを除いて縦4等分に切ります。盛り付けたオムレツにトマトとクレソン(適量)を添えて、プレーンオムレツの完成です。
