【男子ごはん】とり天
とり天
| 料理名 | とり天 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/5/12（日） |
2024/5/12のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「とり天」のレシピが紹介されました。『ご当地ごはん第24弾～大分県』
とり天の材料(2～3人前)
| 鶏むね肉 | 400g |
a
| おろしにんにく・おろししょうが | 各1片分 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 白こしょう | 小さじ1/2 |
衣
| 卵 | 1個 |
| 水 | 300㏄ |
| 薄力粉 | 180g |
| 揚げ油 | 適量 |
| からし、酢じょうゆ | 各適量 |
とり天の作り方・レシピ
- 鶏むね肉400gはひと口大に切ってボウルに入れ、aのおろしにんにく・おろししょうが各1片分、酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2、白こしょう小さじ1/2を加えて手でよく揉み込みます。
落としラップをして2時間程漬けます。 - 衣を作ります。
ボウルに卵 1個と水300㏄を入れて溶き混ぜ、薄力粉180gを加えてサックリ混ぜます。 - キッチンペーパーで1を拭いて2の衣を絡めながら180℃に熱した揚げ油に入れ、中強火で揚げます。
衣が固まってきたらたまに返しながら揚げます。 - 器に盛ってからし、酢じょうゆ各適量を添えます。
