【DAIGOも台所】パリパリ照り焼きチキン
パリパリ照り焼きチキン
| 料理名 | パリパリ照り焼きチキン |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO,山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/5/17（金） |
2024/5/17のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさん,山本ゆりさんにより「パリパリ照り焼きチキン」のレシピが紹介されました。山本ゆりさんの考案レシピ。DAIGOさんも『皮はパリパリで中はふっくらジューシー。この食感はやっぱり最高です』とコメントしています。
パリパリ照り焼きチキンの材料(2人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(400g) |
| サニーレタス | 適量 |
| ミニトマト | 2個 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
鶏肉の下粉
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
照り焼きだれ
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 水 | 大さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
パリパリ照り焼きチキンの作り方・レシピ
- 鶏肉の下粉の片栗粉(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)・塩(小さじ1/4)・こしょう(適量)を混ぜ合わせます。
- 鶏肉2枚(400g)は厚い部分に切り込みを入れて均等にし、皮目にフォークで全体に穴を開けて1をまぶし、3分おきます。
- フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、2を皮目を下にして入れ、中火から弱火で7～8分焼きます。
- 照り焼きだれの砂糖(大さじ1/2)・みりん(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1と1/2)・水(大さじ2)・片栗粉(小さじ1/2)を混ぜ合わせます。
- 鶏肉を裏返して1～2分焼き、取り出してフライパンの余分な油をふき取り、4を加えて軽く煮つめます。
- 鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、サニーレタス適量、半分に切ったミニトマト 2個を添え、鶏肉の周囲に5のたれをかけます。
