キムチひき肉チヂミ
| 料理名 |
キムチひき肉チヂミ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
重信初江 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2024/5/15（水） |
2024/5/15のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
重信初江さんにより「
キムチひき肉チヂミ」のレシピが紹介されました。じゃがいものモチッとした食感が美味しい韓国料理のチヂミ風。
キムチひき肉チヂミの材料(1人分)
A
| しょうゆ 小さじ1/3 |
| にんにく(すりおろす) 小さじ1/3 |
| 砂糖 ひとつまみ |
| 塩 ひとつまみ |
| こしょう 少々 |
| キムチ(粗みじん切り) 50g |
| 細ねぎ(小口切り) 1～2本分 |
| サラダ油 大さじ1 |
| ピザ用チーズ 40g |
| 白ごま 少々 |
キムチひき肉チヂミの作り方・レシピ
- じゃがいもはすりおろして、ざるにあげて、水分を出すように軽く上から手で押して、5分間おきます。
(※「新じゃがいも」を使う場合は片栗粉か小麦粉を大さじ1加える)
ボウルに沈殿したでんぷんは残し、上の水分を捨てます。
ボウルに残ったでんぷんに、すりおろしたじゃがいもを入れて軽く混ぜます。
- 合いびき肉にAのしょうゆ 小さじ1/3・にんにく(すりおろす) 小さじ1/3・砂糖 ひとつまみ・塩 ひとつまみ・こしょう 少々を入れ、菜箸でほぐすようにさっくりと混ぜます。
- 1に、(2)とキムチ(粗みじん切り) 50gと細ねぎ(小口切り) 1～2本分を入れ、しっかり混ぜ合わせます。
- フライパン(26cm)にサラダ油 大さじ1を入れて中火で熱し、3を入れて1～1.5cm厚さの平らな円形に広げます。
ふたをして、弱めの中火で4分間焼きます。
- 上下を返して、ピザ用チーズ 40gを上にのせ、さらにふたをして3分間焼きます。
器に盛ったら、仕上げに白ごま 少々をふります。
